*Ravioli con ripieno al formaggio Bella Lodi*

Salve bellezze :)

Ricetta dei ravioli con ripieno al formaggio Bella Lodi , conditi con sugo al pomodoro e insaporiti con  formaggio Bella Lodi

Ingredienti :

Ravioli al formaggio(già confezionati , la ricetta per farli a casa , la allego alla fine del post)

Sugo classico con soffritto di cipolla e aglio

Formaggio grattugiato Bella Lodi

Dopo aver messo a bollire i ravioli per qualche minuto, iniziamo a grattugiare il formaggio Bella Lodi

Condirli col sugo e impreziosirli col formaggio :)

INGREDIENTI PER 4  PERSONE

500 gr. di farina 00

1 uovo per ogni persona(in questo caso 4)

1 cucchiaino di sale

PER IL RIPIENO:

600/700 gr. di ricotta fresca

100 gr. di formaggio grattugiato Bella Lodi grattugiato (o pecorino romano grattugiato)

un pizzico di sale e pepe(soggettivo)

Preparazione della farcia

Mescolate tutti i formaggi in una ciotola aggiungendo il sale e il pepe e formare dei mucchietti e posizionateli sulla sfoglia quando è pronta.

Per la preparazione della sfoglia:

Mettere la farina a fontana e al centro mettere uova e il sale . Mescolare tutto fino a formare un bel panetto consistente e far riposare 30 minuti coperto . Da questo panetto,ricavare due sfoglie ,sopra una  , mettere il ripieno suddiviso in tanti mucchietti distanziati tra di loro e spennellare con l’uovo i bordi(per non farli aprire in cottura) e usate l ' altra per chiuderli e tagliarli con una rondella

Come sempre vi mando un grosso bacio e al prossimo post :*