*Pappardelle al sugo con ricotta e noci*

Hola tesori :)

Mi sto rimettendo in carreggiata con le ricette :) 

Ed ecco qui un primo piatto semplice ma gustoso...

Vi piace?

Ingredienti:

250 gr pappardelle all'uovo La Pasta di Camerino;

150 gr ricotta;

20 gr noci;

20 gr parmigiano grattugiato;

100 gr passata di pomodoro;

un goccio di olio EVO;

sale;

misto per soffritto q.b (cipolla,carota,sedano).

basilico q.b

Procedimento:

Prendiamo un tegame e facciamo soffriggere il misto per soffritto con un goccio d'olio EVO.

Aggiungiamo la passata di pomodoro e saliamo.

Nel frattempo prendiamo un recipiente e schiacciamo la ricotta e le noci tritate precedentemente.

A cottura ultimata prendiamo un'altra pentola e portiamo a bollore l'acqua salandola.

Versiamo le tagliatelle e dopo 4 minuti scolatele.

Buttiamo la pasta nella ricotta con le noci tritate,aggiungiamo il nostro sugo,il parmigiano grattugiato e mescoliamo il tutto :)

Ho trovato le tagliatelle all'uovo de La Pasta di Camerino,ottima,corposa,ogni tagliatella trattiene il sugo grazie alla loro ruvidità :)

Non scuociono e non si spezzano durante la cottura :)

Presto vi presenterò altre tre ricette con La Pasta di Camerino :)

Come sempre vi mando un grosso bacio e alla prossima ricetta :*