❤Nidi di tagliatelle al forno❤

Hola bellezze ❤

Oggi un'idea per un pranzo domenicale.

Ingredienti:

6 nidi di tagliatelle

passata di pomodoro

acqua q.b

sale

basilico

un pizzico di zucchero

cipolla tritata

200 gr carne macinata

sottilette q.b

Procedimento:

Prepariamo il sugo di pomodoro come è da nostra abitudine:soffritto,basilico ecc ecc,però questa volta,per 1 litro di passata,mettete anche 1/5 litro,700 ml di acqua (visto che le tagliatelle andranno messe crude nella teglia,il sugo deve essere acquoso).

Nel frattempo facciamo cuocere in una padella la cipolla con la carne macinata.

Versiamo uno strato di sugo nella teglia.

Mettiamo i nidi di tagliatelle.

Al centro di ogni nido mettiamo un pò di sugo e un pò di carne macinata.

Poi ricopriamo ogni singolo cestino con abbondante sugo e terminiamo in tutto mettendo in cima alcuni pezzi di sottiletta.

Copriamo con della carta alluminio e lasciamo riposare in frigorifero per qualche ora (meglio una notte),ciò eviterà di farvi trovare i cestini cotti all'esterno ma completamente crudi all'interno.

Inforniamo nel forno preriscaldato a 180/200° per circa 15 venti minuti.

Io li ho fatti quando avevo ospiti a pranzo e hanno apprezzato tantissimo :)

Sperando che questa ricetta vi sia piaciuta vi mando un grosso bacio e al prossimo post :*

❤ Palline cocco e pan di stelle ❤

Hola bellezze ❤

Oggi vi proponiamo la ricettina di un dolce semplice,veloce e senza cottura.

Ingredienti per una ventina di palline:

100 gr di biscotti pan di stelle

150 gr mascarpone

150 gr ricotta vaccina

70 gr zucchero a velo

50 gr farina di cocco

2 cucchiai di cacao amaro

farina di cocco per la decorazione.

Procedimento:

Frulliamo i biscotti in un tritatutto fino ad ottenere una farina sottilissima.

In  un recipiente versiamo ricotta,mascarpone,zucchero a velo e mescoliamo per bene con un cucchiaio.

Aggiungiamo anche la farina ottenuta dai biscotti,la farina di cocco,il cacao amaro e mescoliamo sempre con il cucchiaio fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Mettere il recipiente in freezer per 10 minuti così da farlo addensare leggermente.

Dopodichè prendiamo poco impasto per volta,creiamo delle palline e le facciamo rotolare nella farina di cocco.

Disponiamo su un vassoio e lasciamo in frigorifero per almeno un'ora.

Il giorno dopo sono ancora più buone.

Possono rimanere in frigorifero per un massimo di due giorni.

Perfette per compleanni,feste o cene :)

Sperando che questo dolce vi abbia fatto venire l'acquolina in bocca vi mando un grosso bacio e al prossimo post :*

❤Tartufini al tiramisù❤

Hola bellezze ❤

Oggi vi proponiamo un dolcetto facile da fare ma gustosi e d'effetto.

Ingredienti per una ventina di tartufini:

200 gr di savoiardi;

60 gr zucchero a velo;

250 gr mascarpone;

una tazzina di caffè non zuccherato;

cacao amaro.

Procedimento:

Tritiamo i savoiardi fino a ridurli in una povere fine.

Se non avete il tritatutto potete anche metterli in una bustina e schiacciarli con l'aiuto di un mattarello,il procedimento è un pò più lungo ma il risultato è lo stesso.

In un recipiente mettiamo il mascarpone con lo zucchero a velo e mescoliamo fino ad ottenere una cremina.

Dopodichè aggiungiamo la tazzina di caffè e continuiamo a mescolare.

Aggiungiamo i savoiardi tritati precedentemente e mescoliamo fino ad ottenere una palla liscia ed omogenea.

Ricopriamo con della pellicola trasparente e lasciamo in frigorifero per una mezz'oretta.

Togliamo l'impasto dal frigorifero e formiamo le nostre palline.

Rimettiamo in frigorifero per altri 30 minuti.

Dopodichè prendiamo il cacao amaro e ricopriamo tutte le palline.

Rimettiamo in frigo.

Mangiate dopo un'ora sono buonissimi,ma si possono mangiare anche il giorno dopo e vi dirò che sono ancora più buoni.

Potete anche metterli in freezer e scongelarli alcune ore prima di mangiarli ❤

Sperando che questa ricettina vi sia piaciuta,vi mandiamo un grosso bacio e al prossimo post :*

❤ Pasta alla carloforfina (o tabarchina) ❤

Hola bellezze ❤

Quest'oggi vi proponiamo un primo piatto facile e gustoso famoso nella nostra terra e in tutto il mondo.

Ingredienti per 4 persone:

Formato di pasta che preferite;

10/12 pomodorini ciliegino;

120 gr di pesto alla genovese;

150 gr di tonno sott'olio;

olio evo q.b 

1/2 cipolla.

Procedimento:

In un tegame facciamo scaldare due/tre cucchiai di olio evo e aggiungiamo il trito di mezza cipolla.

Facciamo dorare per circa 3 minuti a fuoco basso con un coperchio.

Tagliamo i pomodorini in 4, aggiungiamoli al soffritto e lasciamo cuocere per circa 3 minuti a fiamma bassa.

In teoria dovrebbero rimanere croccanti ma a noi piacciono ben cotti,quasi sfaldati.

Spegniamo il fuoco e aggiungiamo il tonno sott'olio.

Mescoliamo e versiamo in un contenitore.

Aggiungiamo il pesto e amalgamiamo il tutto.

Nel frattempo cuociamo la pasta (al dente mi raccomando) e la versiamo nel condimento.

Mescoliamo e serviamo ❤

Abbiamo provato questa ricetta soltanto oggi e ce ne siamo innamorate ❤

Scusate la bassa qualità delle foto ma la fotocamera sta morendo :/

Sperando che questa ricetta vi sia piaciuta vi mandiamo un grosso bacio e al prossimo post.

❤ Cremina golosa al quark ❤

Hola bellezze ❤

Oggi vi mostriamo la deliziosa cremina al quark che ha accompagnato le nostre polpette di zucchine (vedi post precedente) ❤

Ingredienti :

125 gr di formaggio quark;

75 gr Bella Lodi grattugiato

1 pizzico di sale

1 pizzico di paprika dolce

1 pizzico di zenzero grattugiato

1 goccio di latte.

Procedimento:

Versiamo tutti gli ingredienti in un frullatore (se la consistenza è troppo densa aggiungete latte,se è troppo liquida aggiungete quark) e frulliamo fino ad ottenere una cremina liscia :)

E' ottima per accompagnare le polpette ma può essere anche una salsina per la pasta :)

Come sempre vi mandiamo un grosso bacio e al prossimo post :*

💖 Polpette di zucchine con ripieno 💖

Hola bellezze :)

Oggi vi proponiamo delle polpette vegetariane dal sapore unico :) 

Ingredienti per circa 20/25 polpette:

2 zucchine;

2 uova;

Prezzemolo;

1 goccio di latte;

1 pizzico di sale;

Pangrattato q.b

formaggio Bella Lodi.

PROCEDIMENTO:

Tagliamo le zucchine a cubetti e sbollentiamo in acqua calda.

Strizziamo bene e aggiungiamo le uova amalgamandole per bene.

Aggiungiamo il latte,il sale,il prezzemolo e mescoliamo.

Aggiungiamo il pan grattato fino ad ottenere un composto non troppo molle nè troppo duro.

Dopodichè facciamo delle palline.

Schiacciamole e mettiamo all'interno di ognuna un pezzettino di Bella Lodi e ridiamo la forma a polpetta.

Passiamole nel pangrattato e friggiamo nell'olio caldo fino a farle dorare :)

Io le accompagnerò ad una cremina al quark che vi mostrerò nel prossimo post :*

💖 Bevanda sgonfiapancia 💖

Hola bellezze 💖

Ormai l'estate sta arrivando e dopo le abbuffate di queste feste cosa c'è di meglio di una buona bevanda sgonfia pancia da bere  una/due ore dopo pranzo e una/due ore dopo cena?

Ingredienti (per una bevanda):

3 kiwi;

1 mela;

250 ml di acqua;

il succo di 1/2 limone;

un cucchiaino di stevia (facoltativo.

Procedimento:

Priviamo della buccia i kiwi e la mela,dopodichè li tagliamo a cubetti e li mettiamo nel frullatore.

Aggiungiamo i 250 ml di acqua,la stevia,il succo di limone e frulliamo bene :)

Per mantenere le sue proprietà bisogna berlo entro 30 minuti dalla preparazione :)

Sperando che questa ricettina vi sia stata utile vi mando un grosso bacio e al prossimo post :*

💖 Torta salata agli asparagi 💖

Hola bellezze 💖

Oggi vi proponiamo una ricetta facile che hanno amato tutti quanti a pasqua 💖

Ingredienti:

1 rotolo di pasta sfoglia rotonda

asparagi bolliti (la quantità dipende dal vostro gusto)

uova

ricotta

parmigiano grattugiato

olio evo

sale.

Procedimento:

In una ciotola versiamo gli asparagi bolliti,un pizzico di sale,la ricotta,le uova,un cucchiaio di olio evo,il parmigiano e mescoliamo fino a che non diventa un composto omogeneo.

Prendiamo una teglia rotonda e disponiamo la pasta sfoglia sulla teglia già coperta di carta forno.

Bucherelliamo il fondo con l'aiuto di una forchetta e riempiamo con la farcia.

Cuociamo a 225° per circa 20 minuti :)

Ottima anche fredda,per picnic,pranzo al lavoro ecc ecc :)

Sperando che questa ricettina vi sia piaciuta vi mandiamo un grosso bacio e al prossimo post :*

*Pizzette fit senza lievitazione*

Hola bellezze :)

Rieccoci dopo vari mesi di assenza forzata.

In questo ultimo periodo abbiamo iniziato con la dieta e con l'allenamento,quindi ci sembrava carino proporvi le varie ricettine fit che usiamo :)

Le pizzette fit che vi proponiamo hanno come base il Quark,un formaggio fresco e molle.

Ingredienti per 15/20 pizzette:

125 gr farina 00

125 gr formaggio quark

1 pizzico sale rosa

1 cucchiaio e mezzo di olio di semi.

Passata di pomodoro q.b

origano q.b

Procedimento:

In una grande ciotola versiamo la farina,il quark,l'olio,il sale e impastiamo fino ad ottenere una palla.

Con l'aiuto di un pò di farina stendiamo il nostro impasto e con dei tagliapasta formiamo le nostre pizzette.

Versiamo un goccio d'olio sulla teglia e disponiamo i nostri cerchi di pasta.

In un bicchiere versiamo un pò di passata di pomodoro,origano,un pizzico di sale e mescoliamo.

Dopodichè versiamo un pò di sugo al centro di ogni cerchio di pasta.

Inforniamo a 200° per 15/20 minuti.

Noi acquistiamo il quark alla Lidl (sotto vi mostro la foto con i suoi valori nutrizionali).

Sperando che questa nuova rubrica piaccia quanto piace a noi,vi mandiamo un grosso bacio e al prossimo post :*